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ジッセン コウザ ガッコウ キュウショク

データ種別 図書
出版者 東京 : 名著編纂会
出版年 1987.10-

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板橋B2 書庫和書書架 第13巻 資料・索引 K48.42/J54/13 0119954
4896141113

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1 第1巻 歴史と現状 / 萩原弘道監修 東京 : 名著編纂会 , 1987.10
2 第2巻 制度と組織 東京 : 名著編纂会 , 1988.4
3 第3巻 食文化と食糧事情 / 勝部領樹 [ほか] 著 東京 : 名著編纂会 , 1987.8
4 第4-5巻 栄養 / 島薗順雄著 1,2. - 東京 : 名著編纂会 , 1987
5 第6巻 食品 / 辻啓介 [ほか] 著 東京 : 名著編纂会 , 1987.7
6 第7巻 衛生 / 尾藤朋子 [ほか] 著 東京 : 名著編纂会 , 1987.7
7 第8巻 心身の成長と栄養 / 日比逸郎著 東京 : 名著編纂会 , 1987.10
8 第9巻 教育と給食 / 北村康富 [ほか] 著 東京 : 名著編纂会 , 1987.4
9 第10巻 調理 / 衛藤君代 [ほか] 著 東京 : 名著編纂会 , 1987.8
10 第11巻-第12巻 学校給食の運営 1 : 指導編,2 : 実務編. - 東京 : 名著編纂会 , 1987.4-1987.6

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本文言語 日本語
大きさ 冊 ; 27cm
一般注記 出版社名称変更 (名著編纂会→エムティ出版)
第13巻の監修: 全国学校栄養士協議会
ISBN 4896141113
目次／あらすじ
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