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うま味の文化・UMAMIの科学 / 山口静子監修
ウマミ ノ ブンカ UMAMI ノ カガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 丸善
出版年 1999.10

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狭山1F 一般書架
K32.61/Y24 4080728
4621046640

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 207,4p ; 19cm
著者標目  山口, 静子 (1938-) <ヤマグチ, シズコ>
件　名 BSH:食品||ショクヒン
BSH:味覚||ミカク
BSH:調味料||チョウミリョウ
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 4621046640
目次／あらすじ

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