給食経営管理・運営論 / 藤沢良知[ほか] 著
キュウショク ケイエイ カンリ ウンエイロン
(ネオエスカ)
データ種別 | 図書 |
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版 | [改訂] |
出版者 | 東京 : 同文書院 |
出版年 | 2003.5 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | viii, 183p ; 26cm |
別書名 | その他のタイトル:The theory of management & administration in mass feeding |
一般注記 | その他のタイトルは(p.[i])による 「2002年8月発表された『管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)』に対応して改訂し刊行」との「附記」(p.[ii])あり 表紙に『国家試験出題基準準拠』とあり |
著者標目 | 藤沢, 良知(1926-) <フジサワ, ヨシトモ> |
ISBN | 4810312771 |
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