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食品加工・安全・衛生 / 大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著
ショクヒン カコウ アンゼン エイセイ
(テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 4)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2007.2

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板橋B2 書庫和書書架
K35/O69 0231860
9784254616446

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ v, 163p ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食品加工安全衛生
著者標目  大鶴, 勝(1943-) <オオツル, マサル>
江崎, 秀男 <エサキ, ヒデオ>
件　名 BSH:食品加工
BSH:食品衛生
分　類 NDC8:588
NDC9:498.5
NDC9:588
ISBN 9784254616446
目次／あらすじ

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