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肉の科学 / R.A. Lawrie著 ; 森田重広, 内田和夫訳
ニク ノ カガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 学窓社
出版年 1971.7

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板橋B2 書庫和書書架
K32.22/L43 0062760

板橋B2 書庫和書書架
K32.22/L43 0082321

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ xiii, 191p ; 27cm
別書名 原タイトル:Meat science
一般注記 文献: p153-178
著者標目  Lawrie, R. A. (Ralston Andrew)
 森田, 重広 <モリタ, シゲヒロ>
内田, 和夫(1928-) <ウチダ, カズオ>
件　名 NDLSH:肉・肉製品
分　類 NDC6:648.2
NDLC:PC81

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