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食品学各論 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 五十嵐脩[ほか]著
ショクヒンガク カクロン
(新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; [9])

データ種別 図書
出版者 東京 : 同文書院
出版年 1987.3

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板橋B2 書庫和書書架
K31/I32 0118539
4810310094

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本文言語 日本語
大きさ 10, 220p ; 21cm
別書名 標題紙タイトル:Food materials
一般注記 各章末: 参考文献
著者標目  五十嵐, 脩(1934-) [ほか] <イガラシ, オサム>
 栄養学・食品学・健康教育研究会 編 <エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ>
分　類 NDC8:498.55
ISBN 4810310094
目次／あらすじ

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