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Commercial vegetable processing / edited by Bor Shiun Luh and Jasper Guy Woodroof

データ種別	図書
版	2nd ed
出版者	New York : Van Nostrand Reinhold
出版年	c1988

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配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫洋書書架		K33.4/C85	0121353			0442258518	請求メモ	予約	請求メモ	予約

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本文言語	英語
大きさ	xiv, 784 p. : ill. ; 24 cm
一般注記	Rev. ed. of: Commercial vegetable processing / by Bor S. Luh. 1975 "An AVI book." Includes bibliographies and index
著者標目	Luh, Bor Shiun, 1916- Woodroof, Jasper Guy, 1900-
件　名	LCSH:Vegetables -- Processing 全ての件名で検索
分　類	LCC:TP443 DC19:664/.8
ISBN	0442258518

目次／あらすじ