ほんとうの「食の安全」を考える : ゼロリスクという幻想 / 畝山智香子著
ホントウ ノ ショク ノ アンゼン オ カンガエル : ゼロ リスク ト イウ ゲンソウ
(DOJIN選書 ; 28)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 京都 : 化学同人 |
出版年 | 2009.11 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 222p ; 19cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:ほんとうの食の安全を考える : ゼロリスクという幻想 |
一般注記 | 参考文献およびサイト: p212-217 略語一覧: p218-222 |
著者標目 | 畝山, 智香子 <ウネヤマ, チカコ> |
件 名 | BSH:食品衛生 BSH:化学薬品 |
分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
ISBN | 9784759813289 |
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