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失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 / 弓田亨著
ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン : コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ
(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)

データ種別 図書
出版者 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年 2010.1

所蔵情報を非表示

板橋B2 書庫和書書架
K30.4/Y97 0264790
9784901490245

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 437p ; 21cm
別書名 異なりアクセスタイトル:失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた真実のおいしさ
一般注記 参考文献: 巻末
著者標目  弓田, 亨(1947-) <ユミタ, トオル>
件　名 BSH:食品
BSH:栄養
分　類 NDC8:498.5
NDC9:498.5
ISBN 9784901490245
目次／あらすじ

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