食品微生物学 / 村田容常, 渋井達郎編
ショクヒン ビセイブツガク
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 16)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
| 出版年 | 2015.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 219p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 参考図書あり |
| 著者標目 | 村田, 容常(1956-) <ムラタ, マサツネ> 渋井, 達郎(1956-) <シブイ, タツロウ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:微生物学 NDLSH:食品衛生 NDLSH:微生物 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784807916764 |
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