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料理術の精神 : ある美術史家の食卓 / C. F. v. ルーモール著 ; 中山典夫訳
リョウリジュツ ノ セイシン : アル ビジュツシカ ノ ショクタク

データ種別 図書
出版者 東京 : 中央公論美術出版
出版年 2016.1

所蔵情報を非表示

板橋2F 一般書架
K36.04/R85 0338961
9784805507490

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 271, xxiiip : 挿図 (8図) ; 20cm
別書名 原タイトル:Geist der Kochkunst
一般注記 原著第2版 (1832) の翻訳
索引あり
著者標目  Rumohr, C. Fr. v. (Carl Friedrich von), 1785-1843
 中山, 典夫 <ナカヤマ, ノリオ>
件　名 BSH:料理
BSH:食品
BSH:食生活
NDLSH:西洋料理
NDLSH:美食
分　類 NDC8:596.04
NDC9:596.04
NDC9:596.23
ISBN 9784805507490
目次／あらすじ

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