科学が創造する新しい味 : おいしさと驚きの料理を作るサイエンス・レシピ / オフィスSnow編著
カガク ガ ソウゾウ スル アタラシイ アジ : オイシサ ト オドロキ ノ リョウリ オ ツクル サイエンス レシピ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 旭屋出版 |
| 出版年 | 2017.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 143p ; 29cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:科学が創造する新しい味 : おいしさと驚きの料理を作るサイエンスレシピ |
| 一般注記 | 主要参考文献: 巻末 |
| 著者標目 | オフィスSnow <オフィス Snow> |
| 件 名 | BSH:料理 NDLSH:調理科学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| ISBN | 9784751113097 |
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