Postharvest technology and food process engineering / Amalendu Chakraverty, R. Paul Singh
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Boca Raton : CRC Press |
| 出版年 | 2016 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xxix, 551 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. 521-534) and index "First issued in paperback 2016" -- T.p. verso |
| 著者標目 | *Chakraverty, Amalendu Singh, R. Paul |
| 件 名 | LCSH:Food crops -- Postharvest technology
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LCSH:Crops -- Postharvest technology 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade |
| 分 類 | DC23:631.56 |
| ISBN | 9781138198852 |
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