Handbook of vegetable science and technology : production, compostion, storage, and processing / edited by D.K. Salunkhe, S.S. Kadam
(Food science and technology ; 86)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Boca Raton : CRC Press |
| 出版年 | 2019 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 | : pbk | K31.3/Sa56 | 0368909 |
|
9780367400569 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 721 p. : ill. ; 25 cm |
| 一般注記 | Originally published: New York: Marcel Dekker, 1998 Includes bibliographical reference and index |
| 著者標目 | Salunkhe, D. K. editor Kadam, S. S. editor |
| 件 名 | LCSH:Vegetables LCSH:Truck farming LCSH:Vegetables -- Postharvest technology 全ての件名で検索 LCSH:Vegetables -- Processing 全ての件名で検索 |
| 分 類 | DC23:635 |
| ISBN | 9780367400569 |
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