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食品加工活用術 / 中山正夫著
ショクヒン カコウ カツヨウジュツ

データ種別 図書
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2003.5

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板橋2F 一般書架
K33/N45 0205570
4782102313

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本文言語 日本語
大きさ xvii, 209p ; 19cm
一般注記 『食品と科学』に掲載された「これからの食品加工技術」 (1970年5月-1971年4月) に加筆したもの
引用・参考文献: p205-209
著者標目  中山, 正夫 <ナカヤマ, マサオ>
件　名 BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
ISBN 4782102313
目次／あらすじ

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