プロのための牛肉&豚肉料理百科 : 部位別使い分け・肉の知識
プロ ノ タメ ノ ギュウニク アンド ブタニク リョウリ ヒャッカ : ブイベツ ツカイワケ ニク ノ チシキ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 2011.3 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K36.32/P97 | 0275030 |
|
9784388807673 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 244p ; 28cm |
| 一般注記 | 『専門料理』別冊 |
| 件 名 | BSH:料理 -- 肉 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.3 NDC9:596.33 |
| ISBN | 9784388807673 |
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