コンパクト食品学総論・各論 / 青木正, 齋藤文也編著 ; 青木正 [ほか] 著
コンパクト ショクヒンガク ソウロン カクロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 234p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:コンパクト食品学総論各論 異なりアクセスタイトル:食品学総論・各論 : コンパクト |
| 一般注記 | その他の著者: 江藤正義, 加藤隆夫, 河村大造, 木村幸子, 齋藤文也, 前田節子, 眞鍋久, 三浦芳助, 水間智哉 参考書: p [220] -225 |
| 著者標目 | 青木, 正(1947-) <アオキ, タダシ> 齋藤, 文也(1953-) <サイトウ, フミヤ> 江藤, 正義 <エトウ, マサヨシ> 加藤, 隆夫 <カトウ, タカオ> 河村, 大造 <カワムラ, ダイゾウ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784254610574 |
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