食品学各論 : 食品の分類・特性・利用 / 土居幸雄編集
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ノ ブンルイ・トクセイ・リヨウ
(Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中山書店 |
| 出版年 | 2018.1 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K31/Ts34/2 | 0349533 |
|
9784521742885 | |||
| 狭山1F 一般書架 |
|
K31/Ts34/2 | 4223299 |
|
9784521742885 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 156p : 挿図 ; 30cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学各論 : 食品の分類特性利用 |
| 一般注記 | 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 土居, 幸雄 <ドイ, ユキオ> 津田, 謹輔(1949-) <ツダ, キンスケ> 伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル> 本田, 佳子 <ホンダ, ケイコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784521742885 |
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