図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 堀江正一, 尾上洋一編著 ; 一戸正勝 [ほか] 著
ズカイ ショクヒン エイセイガク : タベモノ ト ケンコウ ショク ノ アンゼンセイ
データ種別 | 図書 |
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版 | 第6版 |
出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2020.10 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | x, 277p ; 21cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品衛生学 : 図解 : 食べ物と健康食の安全性 |
一般注記 | その他の著者: 岡部とし子, 河野緑, 鶴身和彦, 西島基弘, 森田幸雄, 山田隆 |
著者標目 | 堀江, 正一 <ホリエ, マサカズ> 尾上, 洋一(栄養学) <オノウエ, ヨウイチ> 一戸, 正勝 <イチノヘ, マサカツ> 岡部, とし子 <オカベ, トシコ> 河野, 緑 <コウノ, ミドリ> 鶴身, 和彦 <ツルミ, カズヒコ> 西島, 基弘 <ニシジマ, モトヒロ> 森田, 幸雄 <モリタ, ユキオ> 山田, 隆 <ヤマダ, タカシ> |
件 名 | BSH:食品衛生 |
分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
ISBN | 9784065208175 |
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