食品の危害化学物質 : 問題と解説 / 塩見一雄著
ショクヒン ノ キガイ カガク ブッシツ : モンダイ ト カイセツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2009.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 192p ; 21cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:HACCP食品の危害化学物質 : 問題と解説 |
| 一般注記 | 『月刊HACCP』で連載した演習問題を中心にまとめたもの |
| 著者標目 | 塩見, 一雄(1947-) <シオミ, カズオ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:化学薬品 BSH:食中毒 NDLSH:有害物質 NDLSH:食品衛生 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784782103319 |
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