Physical properties of foods and food processing systems / M.J. Lewis
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : E. Horwood |
| 出版年 | 1990 |
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| 大きさ | 465 p. ; 24 cm |
|---|---|
| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. [446]-458) and index |
| 著者標目 | *Lewis, Michael John, 1949- |
| 件 名 | LCSH:Food LCSH:Food -- Testing 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade |
| 分 類 | LCC:TX357 DC20:664 |
| ISBN | 013666850X |
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