Taste as experience : the philosophy and aesthetics of food / Nicola Perullo
(Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Columbia University Press |
| 出版年 | c2016 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xv, 156 p. ; 22 cm |
| 別書名 | 原タイトル:Gusto come esperienza |
| 一般注記 | "Translation of: Il gusto come esperienza. Bra, 2012" -- T.p. verso Includes bibliographical references (p. [139]-145) and index |
| 著者標目 | *Perullo, Nicola, 1970- |
| 件 名 | LCSH:Gastronomy LCSH:Taste |
| 分 類 | LCC:TX641 DC23:641.01/3 |
| ISBN | 9780231173483 |
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