理系研究者の「実験メシ」 : 科学の力で解決!食にまつわる疑問 / 松尾佑一著
リケイ ケンキュウシャ ノ「ジッケン メシ」 : カガク ノ チカラ デ カイケツ!ショク ニ マツワル ギモン
(光文社新書 ; 1134)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光文社 |
| 出版年 | 2021.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 271p : 挿図 ; 18cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:理系研究者の実験メシ : 科学の力で解決食にまつわる疑問 |
| 著者標目 | 松尾, 佑一 <マツオ, ユウイチ> |
| 件 名 | BSH:科学 -- 実験
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BSH:料理 NDLSH:科学 -- 実験 全ての件名で検索 NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC9:407 NDC10:407 NDC10:407.5 NDLC:M21 |
| ISBN | 9784334045425 |
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