食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!
ショクヒン ノ カガク チシキ : インショクブツ チョウミリョウ エイヨウソ カラ カロリー マデ ショク ノ カガク ジョウホウ ガ マンサイ
(ニュートン別冊)
(NEWTONムック)
データ種別 | 図書 |
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版 | 増補第2版 |
出版者 | 東京 : ニュートンプレス |
出版年 | 2016.11 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 207p : 挿図 ; 28cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品の科学知識 : 飲食物調味料栄養素からカロリーまで食の科学情報が満載 |
著者標目 | ニュートンプレス <ニュートン プレス> |
件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC9:498.51 |
ISBN | 9784315520545 |
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