う蝕予防のための食品科学 : 甘味糖質から酵素阻害剤まで / 大嶋隆, 浜田茂幸編集
ウショク ヨボウ ノ タメ ノ ショクヒン カガク : カンミ トウシツ カラ コウソ ソガイザイ マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1996.1 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 261p ; 26cm |
| 一般注記 | 執筆:大嶋隆ほか |
| 著者標目 | 大嶋, 隆 <オオシマ, タカシ> 浜田, 茂幸 <ハマダ, シゲユキ> |
| 件 名 | BSH:歯科学||シカガク BSH:口腔衛生||コウコウエイセイ BSH:食品||ショクヒン |
| 分 類 | NDC8:497.2 |
| ISBN | 4263453123 |
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