台湾の美味しい調味料台湾醬(タイワンジャン) / 種籽設計著 ; 光瀬憲子訳
タイワン ノ オイシイ チョウミリョウ タイワンジャン
(食物風土)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | [東京] : 翔泳社 |
| 出版年 | 2020.8 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.3/Sh99 | 0369086 |
|
9784798165165 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 191p ; 21cm |
| 一般注記 | 台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。 |
| 著者標目 | 種籽設計 <zhong zi she ji> 光瀬, 憲子(1972-) <ミツセ, ノリコ> |
| 件 名 | BSH:料理(中国) BSH:調味料 |
| 分 類 | NDC8:596.22 NDC9:596.22 NDC10:596.22 |
| ISBN | 9784798165165 |
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