食品製造に役立つ食品工学事典 / 日本食品工学会編
ショクヒン セイゾウ ニ ヤクダツ ショクヒン コウガク ジテン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 |
| 出版年 | 2020.12 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xv, 304p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品工学事典 : 食品製造に役立つ |
| 著者標目 | 日本食品工学会 <ニホン ショクヒン コウガッカイ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 -- 便覧 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.036 NDC9:588.036 NDC10:588.036 |
| ISBN | 9784769916598 |
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