フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民 / パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
(創元世界史ライブラリー)
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 大阪 : 創元社 |
出版年 | 2020.9 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
板橋2F 一般書架 |
|
K30.23/P21 | 0369444 |
|
9784422203430 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
---|---|
大きさ | 237p ; 19cm |
別書名 | 原タイトル:Fish and chips : a history 異なりアクセスタイトル:フィッシュアンドチップスの歴史 |
一般注記 | 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。 参考文献一覧: p218-225 |
著者標目 | Panayi, Panikos 栢木, 清吾(1979-) <カヤノキ, セイゴ> |
件 名 | BSH:料理(西洋) -- イギリス 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.833 NDC10:383.833 |
ISBN | 9784422203430 |
目次/あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数:19回
※2018年9月5日以降
全貸出数:0回
(1年以内の貸出:0回)