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わさびの日本史 : 鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る / 山根京子著
ワサビノニホンシ : スシソバサシミワショクトノデアイオサグル

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋2F 一般書架		K31.5/Y36	0369053			9784829972335	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	240p ; 19cm
一般注記	日本固有の野生植物「ワサビ」は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのか。DNA解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む。わさび歴史年表付き。引用文献: p238-239 わさび歴史年表山根京子小林恵子作成: 巻末
著者標目	山根, 京子(1972-) <ヤマネ, キョウコ>
件　名	BSH:わさび-歴史
分　類	NDC8:657.86 NDC9:657.86 NDC10:657.86
ISBN	9784829972335

目次／あらすじ