Legumes : chemistry, technology, and human nutrition / edited by Ruth H. Matthews
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 32)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : M. Dekker |
| 出版年 | c1989 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 |
|
K31.32/L52 | 0138504 |
|
0824780426 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 389 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 著者標目 | Matthews, Ruth H. |
| 件 名 | LCSH:Legumes as food |
| 分 類 | LCC:TP443 DC19:664/.80565 |
| ISBN | 0824780426 |
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