The sensory evaluation of dairy products / Stephanie Clark ... [et al.], editors
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版者 | New York, NY : Springer |
| 出版年 | c2009 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 | : hardcover | K33.21/C76 | 0282727 |
|
9780387774060 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xv, 573 p. : ill. (some col.) ; 24 cm |
| 一般注記 | Rev. ed. of: The sensory evaluation of dairy products, 1988 Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Clark, Stephanie |
| 件 名 | LCSH:Dairy products -- Sensory evaluation
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| 分 類 | LCC:TX556.M5 DC22:641.3/7 |
| ISBN | 9780387774060 |
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