食品加工の知識 / 太田静行著
ショクヒン カコウ ノ チシキ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2版 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1995.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xi, 425p ; 19cm |
| 一般注記 | 各章末:文献 |
| 著者標目 | 太田, 静行 (1925-) 著 <オオタ, シズユキ> |
| 件 名 | BSH:食品加工||ショクヒンカコウ NDLSH:食品工学||ショクヒンコウガク |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| ISBN | 4782100515 |
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