加圧食品 : 研究と開発 / 林力丸編
カアツ ショクヒン : ケンキュウ ト カイハツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : さんえい出版 |
| 出版年 | 1990.8 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 374p, 図版20p ; 27cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Pressure-processed food : research and development |
| 一般注記 | 参考文献:各章末 索引: p371-374 |
| 著者標目 | 林, 力丸 <ハヤシ, リキマル> |
| 件 名 | BSH:食品加工 BSH:圧力 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| ISBN | 4915592324 |
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