エクストルージョンクッキング : 2軸型の開発と利用 / 食品産業エクストルージョンクッキング技術研究組合編纂
エクストルージョン クッキング : 2ジクガタ ノ カイハツ ト リヨウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1987.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 386p ; 22cm |
| 一般注記 | 各章末:参考文献 |
| 著者標目 | 食品産業エクストルージョンクッキング技術研究組合 <ショクヒン サンギョウ エクストルージョン クッキング ギジュツ ケンキュウ クミアイ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 NDLSH:食料品加工機械 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| ISBN | 4771287074 |
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