食の社会学 : パラドクスから考える / エイミー・グプティル, デニス・コプルトン, ベッツィ・ルーカル著 ; 伊藤茂訳
ショク ノ シャカイガク : パラドクス カラ カンガエル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : NTT出版 |
| 出版年 | 2016.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 270p ; 19cm |
| 別書名 | 原タイトル:Food & society : principles and paradoxes |
| 一般注記 | 索引: p267-270 参考文献: p248-266 |
| 著者標目 | Guptill, Amy E. Copelton, Denise A. Lucal, Betsy 伊藤, 茂(1950-) <イトウ, シゲル> |
| 件 名 | BSH:食生活 BSH:食品工業 BSH:食糧問題 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
| ISBN | 9784757143395 |
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