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Kitchen literacy : how we lost knowledge of where food comes from and why we need to get it back / by Ann Vileisis

データ種別	図書
出版者	Washington, D.C. : Island Press/Shearwater Books
出版年	2008

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配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
狭山書庫洋書書架	cloth. : alk. paper	K30.23/V71	4119839			9781597261449	請求メモ	予約	請求メモ	予約

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本文言語	英語
大きさ	332 p. ; 24 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index HTTP:URL=http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0732/2007025781-b.html Information=Contributor biographical information HTTP:URL=http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0732/2007025781-d.html Information=Publisher description A shearwater book, published by Island Press
著者標目	*Vileisis, Ann
件　名	LCSH:Cookery, American -- History 全ての件名で検索 LCSH:Food habits -- United States -- History 全ての件名で検索 LCSH:Diet -- United States -- History 全ての件名で検索
分　類	LCC:TX645 DC22:641.5973
ISBN	9781597261449

目次／あらすじ