Cuisine and empire : cooking in world history / Rachel Laudan
(California studies in food and culture ; 43)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Berkeley, Calif. : University of California Press |
| 出版年 | 2015 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 464 p. : ill. ; 23 cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:Cuisine & empire : cooking in world history |
| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. 393-438) and index "First paperback printing 2015" -- T.p. verso |
| 著者標目 | *Laudan, Rachel, 1944- |
| 件 名 | LCSH:Cooking -- History
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| 分 類 | LCC:TX645 DC23:641.5 |
| ISBN | 9780520286313 |
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