クッキングに学ぶ化学 / 増井幸夫, 谷本幸子共著
クッキング ニ マナブ カガク
(ポピュラーサイエンス ; 270)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 裳華房 |
| 出版年 | 2005.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 138p ; 19cm |
| 著者標目 | 増井, 幸夫(1933-) <マスイ, ユキオ> 谷本, 幸子 <タニモト, サチコ> |
| 件 名 | NDLSH:化学 NDLSH:食品工学 NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:430 NDC8:588 |
| ISBN | 478538770X |
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