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食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学 / 柳原昌一著
ショクヨウ カコウ ユシ ノ チシキ : パン ヨウガシ ノ タメノ ユシ カガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 幸書房
出版年 1984.2

所蔵情報を非表示

板橋B2 書庫和書書架
K32.4/Y53 0100959
478210068X
板橋B2 書庫和書書架
K32.4/Y53 0101201
478210068X

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 227p ; 19cm
一般注記 各章末: 参考文献
著者標目  柳原, 昌一 <ヤナギハラ, ショウイチ>
件　名 NDLSH:食用油脂
分　類 NDC8:576.16
NDLC:PA545
ISBN 478210068X
目次／あらすじ

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