食用油脂 : その利用と油脂食品 / 藤田哲著
ショクヨウ ユシ : ソノ リヨウ ト ユシ ショクヒン
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂 |
出版者 | 東京 : 幸書房 |
出版年 | 2011.1 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | xviii, 328p ; 22cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Food fat and oil, and their applications : food technology |
一般注記 | 参考書の紹介: p[307]-310 |
著者標目 | 藤田, 哲(1929-) <フジタ, サトシ> |
件 名 | BSH:食用油脂 |
分 類 | NDC8:576.16 NDC9:576.16 |
ISBN | 9784782103494 |
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