食品開発と官能評価 / 古川秀子編著 ; 上田玲子共著
ショクヒン カイハツ ト カンノウ ヒョウカ
(おいしさを測る ; 続)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2012.7 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K32.61/F93/Z | 0295482 |
|
9784782103630 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 198p : 挿図 ; 22cm |
| 著者標目 | 古川, 秀子(1934-) <フルカワ, ヒデコ> 上田, 玲子(農学) <ウエダ, レイコ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能評価 BSH:製品計画 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 9784782103630 |
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