食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて / ニューフード・クリエーション技術研究組合編
ショクヒン ノ キノウセイ コウジョウ ギジュツ ノ カイハツ : キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ ジツヨウカ オウヨウカ ニ ムケテ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 |
| 出版年 | 2004.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 303p, 図版[2]p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化応用化にむけて |
| 一般注記 | 参考文献あり |
| 著者標目 | ニューフード・クリエーション技術研究組合 <ニュー フード クリエーション ギジュツ ケンキュウ クミアイ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:588.04 NDC9:588.04 |
| ISBN | 4769910037 |
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