スチコン活用実践マニュアル / 嶋田潤治著
スチコン カツヨウ ジッセン マニュアル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本食糧新聞社 |
| 出版年 | 2010.3 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K48.4/Sh36 | 0268669 |
|
9784889273007 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 123p ; 30cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:スチコン活用実践マニュアル : 業界初 : 加熱方法のマニュアル化でP/Aだけでも多彩なメニューを提供 : 156レシピ / 嶋田潤治著 |
| 一般注記 | タイトルは背による 奥付のタイトル(誤植): スチコン実践活用マニュアル |
| 著者標目 | 嶋田, 潤治(1962-) <シマダ, ジュンジ> |
| 件 名 | BSH:中食産業 BSH:料理 BSH:厨房設備 |
| 分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 |
| ISBN | 9784889273007 |
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