醗酵と食文化 : 類人猿と人類の分岐点 / 徳井賢著
ハッコウ ト ショク ブンカ : ルイジンエン ト ジンルイ ノ ブンキテン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 郁朋社 |
| 出版年 | 2015.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.55/To37 | 0342555 |
|
9784873026091 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 107p ; 19cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:醗酵と食文化 : 類人猿と人類の分岐点 |
| 一般注記 | 参考文献: p106-107 |
| 著者標目 | 徳井, 賢 <トクイ, マサル> |
| 件 名 | BSH:発酵 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784873026091 |
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