「国民料理」の形成 / 西澤治彦編
コクミン リョウリ ノ ケイセイ
(食の文化フォーラム ; 37)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ドメス出版 |
| 出版年 | 2019.10 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 292p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:国民料理の形成 |
| 一般注記 | 企画: 味の素食の文化センター 「『国民料理』の形成」を考える文献: p277-282 |
| 著者標目 | 西澤, 治彦(1954-) <ニシザワ, ハルヒコ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8 |
| ISBN | 9784810708479 |
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