日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化 / 一島英治著
ニホン ノ コクキン : コウジキン ガ ササエル シャカイ ト ブンカ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 仙台 : 東北大学出版会 |
| 出版年 | 2017.12 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | i, 84p, 図版 [4] p ; 19cm |
| 別書名 | 奥付タイトル:National microorganism of Japan : society and culture supported by Aspergillus oryzae |
| 一般注記 | 参考文献(日本の国菌): p63-71 |
| 著者標目 | 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> |
| 件 名 | BSH:麹かび |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| ISBN | 9784861632938 |
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