食と健康 : 食品の成分と機能 / 中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著
ショク ト ケンコウ : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
(放送大学教材 ; 1626418-1-0611)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 |
出版年 | 2006.3 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 236p : 挿図 ; 21cm |
一般注記 | 引用・参考文献: 各章末 |
著者標目 | 中谷, 延二(1940-) <ナカタニ, ノブジ> 清水, 誠(1949-) <シミズ, マコト> 小城, 勝相(1948-) <コジョウ, ショウスケ> |
件 名 | BSH:栄養 NDLSH:食品化学 BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.51 |
ISBN | 4595306075 |
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