食品の熱物性 / Nuri N. Mohsenin著 ; 林弘通監訳
ショクヒン ノ ネツ ブッセイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1985.10 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 385p ; 22cm |
| 別書名 | 原タイトル:Thermal properties of foods and agricultural materials. |
| 一般注記 | 原著第3版(New York:Gordon and Breach,Science,Pub., 1980)の翻訳 引用文献:P363-385 |
| 著者標目 | Mohsenin, Nuri N. 著 林, 弘通(1928-) 監訳 <ハヤシ, ヒロミチ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC21 |
| ISBN | 4771285055 |
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