食サービス産業の工業化 : 外食・中食産業を中心に / 田中浩子著
ショクサービス サンギョウ ノ コウギョウカ : ガイショク・チュウショク サンギョウ オ チュウシン ニ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 晃洋書房 |
| 出版年 | 2022.9 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.09/Ta84 | 0386412 |
|
9784771036710 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 229p ; 22cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Industrialization of food service industry : in case of restaurant business and home meal replacement business 異なりアクセスタイトル:食サービス産業の工業化 : 外食中食産業を中心に |
| 一般注記 | 博士論文『「サービスの工業化」と外食・中食産業』(立命館大学, 2010年度提出) を書籍にしたもの 参考文献: p221-229 |
| 著者標目 | 田中, 浩子(1965-) <タナカ, ヒロコ> |
| 件 名 | BSH:外食産業 BSH:中食産業 NDLSH:外食産業 -- 日本 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:673.97 NDLC:DH475 NDC10:673.97 |
| ISBN | 9784771036710 |
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