モツの歴史 / ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
モツ ノ レキシ
(「食」の図書館)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 原書房 |
出版年 | 2015.12 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 184p : 挿図 ; 20cm |
別書名 | 原タイトル:Offal : a global history |
一般注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳 参考文献: p163-166 |
著者標目 | Edwards, Nina (Freelance writer) 露久保, 由美子 <ツユクボ, ユミコ> |
件 名 | BSH:畜産物 -- 歴史
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NDLSH:肉・肉製品 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | NDLC:DM475 NDC8:648.4 NDC9:648.9 |
ISBN | 9784562051748 |
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